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Propriedades do fruto proporcionam melhor condicionamento do corpo

Por ser rico em flavonóides e antioxidantes, alimentos que contêm pelo menos 70% de cacau podem trazer vantagens não só a pele, como também a diversos sistemas do corpo humano. De acordo com a pesquisa de Sansone et al publicada no British Journal of Nutrition, o poder antioxidante dos flavonóides ajuda no combate ao envelhecimento precoce, enquanto a cafeína e a feniletilamina agem como relaxante muscular e atuam como neurotransmissores.

A Pizzotti Gastronomia, loja virtual de encomenda de doces, é um exemplo de empresa que utiliza uma quantidade equilibrada de cacau em seus produtos. Ela varia entre 32% e 70%, dependendo do tipo de doce produzido. A marca trabalha tanto com chocolate ao leite quanto meio amargo e possui uma variedade de opções, como brigadeiros, bolos em pote, doces customizados para festas e eventos corporativos, tudo com um toque caseiro: “A ideia seria mostrar para as pessoas que tudo o que vendemos é feito com amor”, comenta Brunno Pizzotti, dono da empresa.

Mesmo com todos os benefícios, vale ressaltar que o consumo exacerbado do cacau pode causar a reação contrária e trazer problemas ao organismo, como o acúmulo de gordura saturada. Além disso, apenas os produtos que aproveitam 70% ou mais que essa porcentagem são levados em conta na pesquisa, ou seja, os dados são válidos para aqueles que consomem chocolate amargo ou meio amargo. O último, por sua vez, é o mais indicado por nutricionistas, uma vez que equilibra da melhor forma o percentual de cacau com os demais nutrientes que possui.

Outro estudo recente chama ainda mais a atenção para as vantagens de se consumi-lo regularmente. Publicado pelo periódico Frontiers in Nutrition, a pesquisa feita por italianos analisou os efeitos, desta vez, no cérebro humano e comprovou que ele também ajuda na memória e no processamento de quem o ingere. Esses efeitos são vistos principalmente nas pessoas com mais idade. Essas reações acontecem justamente por conta de vitaminas e minerais que o fruto carrega.

Sobre a Pizzotti Gastronomia

A Pizzotti Gastronomia é uma loja virtual de doces gerenciada por Brunno Pizzotti, criada em 2015. O negócio foi montado inicialmente com intuito de arrecadar dinheiro para uma viagem no exterior, porém, acabou se tornando um empreendimento fixo. Atualmente, trabalha com eventos corporativos/sociais e encomendas.

Contatos para a imprensa

Beatriz Russo e Isabelle Taranha

Jornalistas — R. Piauí, 143 — Higienópolis, São Paulo

(11) 98348–1005 ; (11) 99369–9772

Profa. Denise Paiero

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